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Korrelation der subjektiven und objektiven Bewertung der Farbe von pflanzlichen Ölen

✍ Scribed by Brát, J. ;Zajic, J. ;Tkáčová, Š.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1988
Weight
211 KB
Volume
90
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

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zu und erwarmt 15 Min. auf 57°C. AnschlieSend wird mit einer 1 n methanolischen Salzsaure neutralisiert und die Losung am Rotationsverdampfer zur Trodtene eingeengt. Der Riidcstand wird in 10 ml Petrolather und 5.0 ml Wasser gelost und ein aliquoter Teil der Unterphase zur Bestimmung verwendet.

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Es wird eine Ubersicbt uber die mit Hilfe der Gas-Chromatographie analysierten Sterine gegeben. Der EinfluO der Lage der Doppelbindungen auf die Retentionszeit wird aufgezeigt. Aus den erhaltenen Gas-Chromatogrammen ergibt sicb, daO die Sterin-Fraktionen der untersucbten tierischen Fette nur Cholest