✍ Scribed by Pokrovskij, A. A.
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Die qualitativen und quantitativen Charakteristika der bilanzierten Ernährung hängen hauptsächlich von den metabolischen Besonderheiten der einzelnen biologischen Arten ab. Die Variationen des Bedarfs an Nährstoffen innerhalb der Arten betreffen besonders die quantitative Seite und werden von Geschlecht, Alter, Grad der physischen Belastung, Klimazone usw. beeinflußt. Die Nährstoffzusammensetzung einer bilanzierten Ernährung für den Menschen wird angeführt. Ausführlich wird auf Wechselbeziehungen zwischen einer bilanzierten Ernährungsration und dem Fermentspektrum eingegangen.
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