𝔖 Bobbio Scriptorium
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Hat die Kriegszeit und insbesondere der Futtermangel Einfluß auf die chemische Zusammensetzung der Milch und die Milcherträge?

✍ Scribed by Behre, A. ;Frerichs, K.

Book ID
112674941
Publisher
Springer-Verlag
Year
1918
Weight
461 KB
Volume
35
Category
Article
ISSN
0372-9419

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## Abstract Die Vollständigkeit der Extraktion der Aromastoffe und ihrer Vorläufer aus den Weinbeeren ist wesentlich für die spätere Aromaqualität der Weine. So sorgt ein längerer Kontakt des Saftes mit den Festbestandteilen der Trauben in der Maische für eine Erhöhung des Gehaltes an Aminoverbindu