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Haltbarkeit und Geschmack der Margarine und Naturbutter

✍ Scribed by Zoffmann-Copenhagen, A.

Book ID: 102451185
Publisher: Wiley (John Wiley & Sons)
Year: 1903
Weight: 124 KB
Volume: 10
Category: Article
ISSN: 0366-7960
DOI: 10.1002/lipi.19030100903

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✦ Synopsis

198 0 esterreich -Unga r n. Die galizische Produktion, die noch im Jahre 1892 898 700 Ctr. betrug, war im Jahre 1901 bereits auf 4522000 Ctr. gestiegen und wird fur 1902 mit ubcr 6000000 Ctr. berechnet, so dass eine bedeutende Ueberproduktion und ein Preissturz des Roholes die Folge war ' ). Von dem erzeugten Quantum des Jahres 1901 entfallen 68 X auf den Bezirk Droholeycz, 15 % auf den Bezirk Krosno 8). Der Benzinexport betrug l) Naphtr 1902, p. 199.

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Folge der starken Concurrenz stetig fallenden Preise der Fabrikate andererseik, bewirken, dass neben den Oelen auch die Pflanzenfette, vor allem Cocosfett, zur Fabrikation der Kunstspeisefette und namentlich der Margarine immer mehr herangezogen wurden. Heute wird Cocosbutter zu derartigen Produkten