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Cocosbutter in der Margarine- und Speisefett-Industrie

✍ Scribed by Pollatschek, Paul

Publisher
Wiley (John Wiley & Sons)
Year
1903
Weight
242 KB
Volume
10
Category
Article
ISSN
0366-7960

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Folge der starken Concurrenz stetig fallenden Preise der Fabrikate andererseik, bewirken, dass neben den Oelen auch die Pflanzenfette, vor allem Cocosfett, zur Fabrikation der Kunstspeisefette und namentlich der Margarine immer mehr herangezogen wurden. Heute wird Cocosbutter zu derartigen Produkten fast allgemein mit verarbeitet. Viele Fabrikanten hatten und einige haben noch heute ein Vorurtheil gegen Cocosbutter und behaupten, dass die Margarine dadurch rasch, sogar in wenigen Tagen verderbe. Dass dass fast alle Margarine-Fabriken bedeutende Mengen Cocosbutter verarbeiten.

Es ist richtig, dass Margarine, die COCOSbutter enthalt, leicht rmzig wird, aber nur dann, w a n .die Verarbeitung eine nicht sachgemasse war. Man muss immer acht darauf haben, dass dies nicht der Fall ist, beweist "oh1 am Besten,

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Dir Erfindung betriff t cine plaslische, gegen I(orrosion schiitzende uberzugsmasse. Ausgangsstoffe fur derartige ,Massen waren bisher die Riickstande der Erdoldestillation, z. B. Photoparaffine. Die Korrosionsschutzmasse gemiili der Erfindung enthiilt Stoffe, welche im Inland im reicheii MaDe zur V