H.-D. Belitz und W. Grosch: Lehrbuch der Lehensmittelchemie. 788 Seiten, 345 Abb., 458 Tab. Springer Verlag Berlin, Heidelberg, New York 1982. Preis: 124,- DM; ca. 49.60 $
✍ Scribed by Macholz, R. M.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1983
- Tongue
- English
- Weight
- 100 KB
- Volume
- 27
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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