H.-D. Belitz und W. Grosch: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 4. Aufl. 966 Seiten, 464 Abb., über 500 Tab. Springer-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York u. a. 1992. Preis: 148, - DM

✍ Scribed by Gassmann, B.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1993
• Tongue: English
• Weight: 162 KB
• Volume: 37
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19930370149