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H.-D. Belitz und W. Grosch: Lehrbuch der Lebensmittelchemie, 3. Aufl. 862 Seiten, 401 Abb., 502 Tab. Springer-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York, London, Paris, Tokyo 1987. Preis: 148,—DM.

✍ Scribed by Gassmann, B.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1988
Tongue: English
Weight: 87 KB
Volume: 32
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19880320804

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