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Gährung hemmende Substanzen


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1875
Tongue
English
Weight
181 KB
Volume
207
Category
Article
ISSN
0365-6233

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Eei Gahrungsversuchen, die A 1 b. F i t z anstellte, indem er Mucor racernosus als Ferment verwandte, erhielt er folgende Resultate: Mucor racernosus wachst in einer Losung von Milchzucker, vermag ihn aber nicht in Gahrung zu versetzen. Der invertirte Milchzucker vergahrt leicht. Der Pilz vermag abe

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a) M e t a l l o i d e a n d i h r e V e r b i o d o n g c n . Wasserbildung durch gahrende Substanzen, Man weib, dare der Wasserstoffgehalt unserer Atmosphiire &h nicht iiber T&5 ihres Volnnis erhebt, obochon durch die Zersetzung organischer Materien fortwahrend voii diesem Game gebildet wird , was