Butylalkoholische Gährung
✍ Scribed by Emmerling, O.
- Publisher
- Wiley (John Wiley & Sons)
- Year
- 1897
- Weight
- 167 KB
- Volume
- 30
- Category
- Article
- ISSN
- 0365-9631
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Eei Gahrungsversuchen, die A 1 b. F i t z anstellte, indem er Mucor racernosus als Ferment verwandte, erhielt er folgende Resultate: Mucor racernosus wachst in einer Losung von Milchzucker, vermag ihn aber nicht in Gahrung zu versetzen. Der invertirte Milchzucker vergahrt leicht. Der Pilz vermag abe
der stadt. Untereuchnngsanstalt fiir Nahrungsmittel, Wenzelsplatz 53, P r a g (durch G. G o l d s c h m i d r 1 und H. ,Mayer); G o t z , R., Kiinigl. Weinberge, B a u e r , Dr. F e l i x . Berlin (durch C. W i l l g e r o d t und G i l n z , T h e o d o r , Gijthestrnsse 50, Freihurg i. €3. (durch