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Food Technology Review No. 9. A. A. Lawrence: Edible Gums and Related Substances. XII und 329 S., mit Abb. und Tab. Noyes Data Corporation, Park Ridge, New Jersey und London 1973. Preis: 36.00 $

✍ Scribed by Schierbaum, F.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1975
Tongue: English
Weight: 180 KB
Volume: 19
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19750190220

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und enthut keinerlei theoretische Abhandlungen zur Analysentechnik. Angaben chemischer Symbole und Gleichungen fehlen, nur eine Tabelle mit Angabe der Atomgewichte ist enthalten. Hervorzuheben ist die sehr gute Indexierung.