✦ LIBER ✦

Flavour Encapsulation (ACS Symposium Series 370). Herausgegeben von S. J. Risch und G. A. Reineccius. 202 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. American Chemical Society, Washington, DC, 1988. Preis: 65,95 $ (USA und Canada 54,95 $)

✍ Scribed by Rothe, M.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1989
Tongue: English
Weight: 101 KB
Volume: 33
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19890330527

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✦ Synopsis

Dic Entdeckung biologischer Wirkungen freier Radikale hat fur dic Medizin etwa die gleiche Bedeutung wie z. B. die Auklarung der DNS-Struktur. Die gegen schadigende Effekte freier Radikale gerichteten Schutz-

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