✍ Scribed by Hans Steinhart
No coin nor oath required. For personal study only.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren kennt jeder – über Minorfettsäuren wissen Verbraucher und Forscher dagegen nur wenig. In aufwendiger Arbeit erkunden Lebensmittelchemiker jetzt ihr Vorkommen und ihre Bedeutung für die Ernährung
📜 SIMILAR VOLUMES
Aus der Bundesanstalt f i r Fett$rschung, Miinster/ W$ Die Ergebnisse 1angfristigerFutterungenvon Schweinenlassen erkennen, daB das im Futter enthaltene Fctt je nach Menge und Zusammensetzung unterschiedliche Mechanismen im Stoffwechsel auslost. Neben der reincn Energielieferungwurde eine Beeinfluss
Ather. Sobald die erste Zone (Aldehyde DNPH) aus der Saule eluiert war, wurde Petrolather/1Oo/oiger Ather auf die Saule gegeben, was zu einer raschen Isolierung der zweiten Zone fiihrte (Aldehydester DNPH). Die Eluate wurden papier-
Die synthetischen Leistungen des tierischen und pflanzlichen Organismus lassen sich mit Hilfe der Isotopentechnik eindeutig verfolgen. I n fruheren Arbeiten wurde das Ausmass der Fettbildung bei Tieren nach Anreicherung der Korperflussigkeiten an schwerem Wasser auf Grund der D-Gehalte der Fettsaure