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Etudes sur les matiéres végétales volatiles LXVIII. Absorption de dérivés des ionones et des irones dans l'ultra-violet moyen

✍ Scribed by Yves-René Naves; Pierre Ardizio

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1948
Tongue
German
Weight
148 KB
Volume
31
Category
Article
ISSN
0018-019X

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

L'augmentation du pouvoir reducteur et le chsngement de la coloration l'iode, lors de l'action d'a-amylases de provenance diffdrente sur l'amidon soluble, ont kt6 mesurks et exprimes quantitativement. Le rapport de ces deux valeurs, c'est-&-dire le quotient: pouvoir saccharog&ne/pouvoir dextrinoghe, est le m&me pour les a-amylases cristallisbes de pancreas de pore, de pancreas humain, de salive humaine, de Bacillus subtilis et pour I'a-amylase de malt purifide.

I1 s'ensuit que toutes ces enzymes possedent la meme action, tout en &ant des substances chimiquement diffdrentes.

La ddtermination du quotient : pouvoir saccharog6,nelpouvoir dextrinoghe peut ,sen+ en outre a deceler la prdsence de /?-amylase dans une solution d'cr-amylase.

Laboratoires de Chimie organique et inorganique de l'Universit6 de Genkve.

190. Etudes sur les matieres vegktales volatiles LXVIIP). Absorption de derives des ionones et des irones dans l'ultra-violet moyen

par Yves-Ren6 Naves et Pierre Ardizio.

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