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Equilibrium Moisture Characteristics of High Oleic Sunflower Seeds and Kernels

โœ Scribed by Santalla, Estela M. (author);Mascheroni, Rodolfo H. (author)

Book ID
127151539
Publisher
Marcel Dekker Inc.
Year
2003
Tongue
English
Weight
296 KB
Volume
21
Category
Article
ISSN
0737-3937

No coin nor oath required. For personal study only.

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pesterin auf. Der Steringehalt in Weizenkeimol betragt ca. 3000 mgA00 g Fett. Technologische Behandlung kann zu einer Abnahme des Steringehalts fiihren; die Sterinzusammensetzung wird aber nicht wesentlich verandert. Im Gemisch von Weizenkeimol und Maiskeimol ist der Stigmasteringehalt etwas erhoht