Der vorliegende 20. Band der Food Processing Reviews gibt einerseits ins Einzelne gehend technische Informationen zur modernen Gefltigelverarbeitung und kann andererseits als Fuhrer durch die neuere amerikanische Patentliteratur auf diesem Gebiet dienen. Die aus-gew5,hlten technischen Beschreibungen
✦ LIBER ✦
Encyclopedia of food engineering: (encyclopedia of Food Technology and Food Science Series—volume I). Carl W. Hall, A. W. Farrall and A. L. Rippen
✍ Scribed by Edward Seltzer
- Book ID
- 112917846
- Publisher
- Springer-Verlag
- Year
- 1972
- Tongue
- English
- Weight
- 75 KB
- Volume
- 49
- Category
- Article
- ISSN
- 1099-209X
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