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Elektronenmikroskopische Untersuchungen von Aggregaten der Amylose und des Amylopektins aus Kartoffelstärke

✍ Scribed by Dr.-Ing. M. Čeh; V. Marinković

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1963
Tongue
English
Weight
684 KB
Volume
15
Category
Article
ISSN
0038-9056

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## Eingegangen am 5 . April 1954 ZU SAMMENFAS S U N Gi Durch eine Al,O,-SBule laat sich chromatographisch in einfacher Weise feststellen, ob das aus dem Starkeverbande isolierte Amylopektin, der mit Jod einen violetten Komplex gebende Teil der Starke, frei von Amylose ist, da diese beiden Grundkom

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S t e i n g r o e v e r : dmylose und dnuylopektin ( X X I J . ) . Jahrg. 62 sattigten Quecksilberchlorid-Losung (510 ccni) portionsweise versetzt. Die Krystallisation erfolgte erst nach Zusatz von 65 ccni Losung iin Laufe von 24 Stdn. Es scliieden sich dabei 1.5 g seideglanzender Nadeln des 2.4-Lut