## Abstract Von den Proteinrohstoffen Weizenvitalgluten, Volleipulver, Eiklarpulver, Schweineblutplasma, Rinder‐ blutplasma, Micora, Ackerbohnenproteinisolat, Sojabohnenproteinisolat (Promine‐D) wurden die Eigenschaften Wasserabsorption, Fettabsorption, Emulgierkapazität, Emulgieraktivität, Emulsio
✦ LIBER ✦
Einfluß von Pectinpräparaten auf die elektrokinetischen Eigenschaften und die Trubstabilität von Karottennektar
✍ Scribed by Emil Maltschev; Ivana Petkantschin; Plamen Mollov
- Book ID
- 112497381
- Publisher
- Springer
- Year
- 1991
- Tongue
- English
- Weight
- 413 KB
- Volume
- 192
- Category
- Article
- ISSN
- 0044-3026
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