Die Viskositat ist ein sehr wichtiges Qualitiitsmerk-ma1 der Kartoffelstarke, insbesondere bei der Bewertung der Starke fur verscliiedene industrielle Verwenchngszwecke. Die Viskositat wird von verschiedenen Faktoren beeinflufit, und zwar 1. von den Anbaubedingungen der Kartoffel, 2 . von dcn Herste
Einfluß der Düngung und des Boden-pH auf die Viskosität der Kartoffelstärke
✍ Scribed by Dr. A. H. A. de Willigen
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1952
- Tongue
- English
- Weight
- 467 KB
- Volume
- 4
- Category
- Article
- ISSN
- 0038-9056
No coin nor oath required. For personal study only.
📜 SIMILAR VOLUMES
Nr. 8 / 1961 K . Hem vorgeschlagene Struktur der Cellulose, in der die Glucose den Balken des Kammes vontellt und die mit den Hydrosylgruppen am C-Atom 5 verbundenen weiteren Glucosen die Sprossen bedeuten. Von einer Kammformel des Amylopektins sollte man nur mit Vorsicht sprechen. Man kann aus ein
Nachdem schon diese ersten Versuche die Berechtigung zeigen, dem technischen Trocknungsprozei3 eine erhohte Aufmerksamkeit zu widmen, erscheinen weitere Versuche in dieser Richtung lohnend. Sie mui3ten die Frage der Reversibilitat der gefundenen Effekte einschlieflen sowie die Untersuchung, ob sie a