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Effect of handling treatment on fillet yields and quality of tropical fish

โœ Scribed by C. A. CURRAN; R. G. POULTER; A. BRUETON; N. R. JONES; N. S. D. JONES

Book ID
108811270
Publisher
John Wiley and Sons
Year
2007
Tongue
English
Weight
542 KB
Volume
21
Category
Article
ISSN
0950-5423

No coin nor oath required. For personal study only.

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Lipoxigenasen aktiv, so scheint die Monoensaurenmenge ebenso aktivl". Vielleicht hat man die Rolle der Lipoxigenasen bei trockenen Futtermitteln ubersehen. Unsere Resultate deuten darauf hin, daB die Oxidierbarkeit der Sojabohnen und des Getreides den Lipoxigenasen zuzuschreiben ist. Der Zusatzvon