Die Luft als Hilfsstoff in der Süßwaren-Industrie
✍ Scribed by Mansvelt, J. W.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1956
- Weight
- 493 KB
- Volume
- 58
- Category
- Article
- ISSN
- 0931-5985
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Mit der Griindung der Zentralfachsdzule der Deutschen Siiflwarenwirtschajt in den Jahren 1952/54 war eine Reform des Ausbildungswesens in der SiiBwaren-Industrie verbunden. Obwohl diese Industrie innerhalb der Ernahrungsindustrie eine beachtliche Stellung einnimmtbeschaftigt sie doch rd. 60000 Mensc
Im folgenden sol1 versucht werden, einen Oberblidc zu geben, der sowohl die Mannigfaltigkeit und Vielheit als auch die Wichtigkeit mancher Probleme aufzeigt, die im Vordergrund des bedeutenden deutsrhen Industriezweiges der Scho- kolade-und Sudwaren-Wirtschaft stehen. Die derzeitige Hausse auf dem W
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