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Die hygroskopischen Eigenschaften von Stärken und Stärkeprodukten

✍ Scribed by Dr.-Ing. G. Nemitz

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1962
Tongue
English
Weight
312 KB
Volume
14
Category
Article
ISSN
0038-9056

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Mit dem Ostwald-Viskosimeter wurden im dlgemeinen niedrigere Verkleistentngstempeaturm als mit anderen Veb. (LichtdurchlHssigkeit, Brabender-Viskograph) gefunden. Wird hier nick die der Verkleistemng vorangehende Quellung der St%rkekorner s&on erfaBt? Vortragender: von der Methode abh3ngende Ergebni