Die unverkleisterte (native) Kartoffelstarke ist auf Grund ihrer Resistenz gegen Amylase sehr vie1 schwerer verdaulih als die verkleisterte Starke. Man ist daher bestrebt, bei Kartoffeltrocknungsprodukten, die zur Verfutterung bestirnmt sind, einen moglichst vollstandigen ,,Ad-schluf3" der Starke zu
✦ LIBER ✦
Die Bestimmung der Stärke in Kartoffeln
✍ Scribed by G. Rankoff
- Book ID
- 112584509
- Publisher
- Springer
- Year
- 1927
- Tongue
- English
- Weight
- 613 KB
- Volume
- 53
- Category
- Article
- ISSN
- 0044-3026
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