𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Die Bedeutung der Mikroorganismen bei der Herstellung von Lebensmitteln

✍ Scribed by Prof. Dr. H. J. Rehm


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1971
Tongue
English
Weight
222 KB
Volume
83
Category
Article
ISSN
0044-8249

No coin nor oath required. For personal study only.


📜 SIMILAR VOLUMES


Die Bedeutung der Reduktionszahl für Mik
✍ Thiele, F. A. J. ;van Senden, K. G. 📂 Article 📅 1964 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 330 KB

Wesentliche Unterschiede zwischen den drei Entnahmestellen waren nicht deutlich. Es ist bekannt, dai3 an der Lahn erst wenige moderne Klaranlagen in Betrieb sind. Die Agger hatte stets relativ niedrige Werte von 0.03 bis 0.12 mg/l. In der Sieg wechselten sehr niedrige Werte, z. B. 0.09 his 0.26 mg

Die Bedeutung der rheologischen Methoden
✍ Lásztity, R. 📂 Article 📅 1973 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 444 KB 👁 1 views

## Abstract In den die Qualität der Produkte der Lebensmittelindustrie entscheidend beeinflussenden chemischen, physikalischen, mikrobiologischen und organoleptischen Eigenschaften spielen in vielen Fällen gerade die rheologischen Eigenschaften eine entscheidende Rolle. Auch bei der Kontrolle, der