Die Bedeutung der Mikroorganismen bei der Herstellung von Lebensmitteln
✍ Scribed by Prof. Dr. H. J. Rehm
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1971
- Tongue
- English
- Weight
- 222 KB
- Volume
- 83
- Category
- Article
- ISSN
- 0044-8249
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Wesentliche Unterschiede zwischen den drei Entnahmestellen waren nicht deutlich. Es ist bekannt, dai3 an der Lahn erst wenige moderne Klaranlagen in Betrieb sind. Die Agger hatte stets relativ niedrige Werte von 0.03 bis 0.12 mg/l. In der Sieg wechselten sehr niedrige Werte, z. B. 0.09 his 0.26 mg
## Abstract In den die Qualität der Produkte der Lebensmittelindustrie entscheidend beeinflussenden chemischen, physikalischen, mikrobiologischen und organoleptischen Eigenschaften spielen in vielen Fällen gerade die rheologischen Eigenschaften eine entscheidende Rolle. Auch bei der Kontrolle, der