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Die Anwendung der Infrarot-Spektrographie auf dem Fettgebiet IV: Untersuchung der Fettsäureester mehrwertiger Alkohole

✍ Scribed by Kaufmann, C. H. P. ;Volbert, F. ;Mankel, G.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1961
Weight
582 KB
Volume
63
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Abstract

Spektren von Fetten und synthetischen Glyceriden mit nur gesättigten Fettsäuren weisen eine Absorption bei 10.33 μ auf, die einen Gehalt an einfach ungesättigten trans‐Säuren vortäuschen kann. Weitere Fettsäureester von Polyalkoholen wurden auf ihre Absorption im Bereich der „trans‐Bande”︁ untersucht, und zwar Ester gesättigter Fettsäuren verschiedener Kettenlänge mit Di‐ und Polyalkhoholen von C~2~ bis C~5~. Auch in diesen Verbindungen wird durch Absorption im Bereich um 10.3 μ ein trans‐Gehalt vorgetäuscht. Es wird eine Zuordnung der in Frage stehenden Absorption versucht und die Abhängigkeit der Extinktion dieser Bande von der Art und Stellung der Estergruppe im Molekül diskutiert.

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