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Anwendung der IR-Spektrographie auf dem Fettgebiet V: Untersuchung von Milchfetten auf trans-ungesättigte Fettsäuren

✍ Scribed by Kaufmann, H. P. ;Volbert, F. ;Mankel, G.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1961
Weight: 349 KB
Volume: 63
Category: Article
ISSN: 0931-5985
DOI: 10.1002/lipi.19610630309

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✦ Synopsis

Abstract

Mit Hilfe der IR‐Spektrographie wird der trans‐Gehalt von Frauenmilchfett untersucht und mit dem von tierischen Milchfetten verglichen.

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