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Der Reaktionsverlauf bei der Hydrierung von Triglyceriden Simultanhydrierung von Tri- und Monolinolenin

✍ Scribed by Schilling, K.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1978
Weight
335 KB
Volume
80
Category
Article
ISSN
0931-5985

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✦ Synopsis

Abstract

Gemische von Trilinolenin und Dipalmitomonolinolenin wurden der Hydrierung unterworfen. Durch Chromatographie an silbernitratimprägniertem Silicagel konnten die Reaktionsprodukte in zwei Fraktionen aufgeteilt werden, die jeweils eine der Ausgangskomponenten mit ihren Hydrierungsprodukten enthielten. Durch Gaschromatographie der umgeesterten Fraktionen konnte die relative Hydrierungsgeschwindigkeit der Linolensäure in den beiden Glyceriden ermittelt werden. Es konnten daraus Rückschlüsse auf den Reaktionsverlauf gezogen werden, indem mathematische Ansätze für verschiedene Reaktionsmechanismen, die z. T. schon früher abgeleitet wurden^1^, auf die vorliegenden Versuche angewandt wurden. Es konnten erhebliche Unterschiede in dem Verhalten verschiedener Katalysatoren beobachtet werden. Die Versuchsergebnisse ließen sich erklären durch die Annahme gleicher Bindungswahrscheinlichkeit aller Glyceride an den Katalysator, wobei je nach der Art des verwendeten Katalysators in verschiedenem Ausmaß eine sofortige Weiterhydrierung mehrerer Linolensäurereste eintrat.

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