Der Reaktionsverlauf bei der Hydrierung von Triglyceriden Glykolester als Modellsubstrat

✍ Scribed by Schilling, K.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1981
• Weight: 431 KB
• Volume: 83
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19810830606

✦ Synopsis

Abstract

Ein Gemisch von Diundecensäureglykolester und Octansäureundecensäureglykolester wurde mit verschiedenen Katalysatoren und in verschiedenem Ausmaße hydriert. Die Reaktionsprodukte wurden gaschromatographisch analysiert. Auf Grund der Ergebnisse konnten zwei Parameter berechnet werden, die infolge einer früher aufgestellten Theorie ^1, 2^die Verteilung der ungesättigten Fettsäuren auf die Moleküle eines hydrierten Triglyceride bestimmen. Die Parameter hatten für jeden Katalysator charakteristische Werte, und das Verfahren scheint somit wertvolle Aufschlüsse über die Eigenschaften verschiedener Katalysatoren zu geben. Hydrierungen von Undecensäuretriglycerid ließen sich mit den an den Glykolestern gefundenen Parametern beschreiben. Dagegen entsprachen frühere an linolensäurehaltigen Triglyceriden gefundene Hydrierungsergebnisse nicht den berechneten Werten.