Current Issues in Toxicology. Herausgegeben von H. C. Grice. 197 Seiten. Springer-Verlag New York, Berlin, Heidelberg, Tokyo 1984. Preis: 52,- DM
β Scribed by Lewerenz, H. J.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1985
- Tongue
- English
- Weight
- 99 KB
- Volume
- 29
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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β¦ Synopsis
Rezensionen 1043
Vorgelegt werden die Ergebnisse einer pddiatrischen Arbeitstagung vom Marz 1983 in Zurich, auf der I0 Vortrage gehalten worden sind. Die jeweiligen Diskussionsbeitrage sind ebenfalls wiedergegeben, und angefiigt sind die von der Erniihrungskommission der Schweizerischen Gesellschaft fur Padiatrie etwa zum gleichen Zeitpunkt herausgegebenen ,,Empfehlungen betreffend Sauglingsnahrmittel bei nicht oder nur teilweise gestillten Kindern". Leider sind Literaturnachweise nicht allen Beitragen angefugt, und ein Sachwortverzeichnis wird ebenfalis vermint.
Im groBen und ganzen wird zwar an der inzwischen eingeburgerten Einteilung in voll auf Lactose als e1nz1ges Kohlenhydrat eingestellte adapfierre und auBer unterschiedliche Mengen Lactose noch Maltodextrine bzw. Starke und/oder andere Disaccharide resp. auch Monosaccharide enthaltende teiladuprierfe Siuglingsnabrungen festgehalten und den Empfehlungen der ESPGAN gefolgt. Es werden aber doch eine langst fur abgekliirt gehaltene Streitfrage neu aufgeworfen und Zweifel an der AusschlieBlichkeit des Prinzips der Lactosereinheit von Anfangsnahrungen fur gesunde Sauglinge geIuBert und experimentell zu begrunden versucht. Damit in Einklang lassen die neuen schweizerischen Richtlinien teiladaptierte Praparate, sofern sie mehr als die Hilfte der Kohlenhydrate als Lactose aufweisen, ab Neugeborenen-Alter zu. Es ist cine vorsichtige Kritik, die da laut wird, und sie wird auch in gewisser Weise noch von Emotionen, Erfahrungswerten und nicht hinreichenden Untcrsuchungsergebnissen getragen. Dennoch konnte sie zu einer vorurtcilsfreien und
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Relensionen 81 1 von Speiseeis. wobci hygienische Gesichtspunkte einen breiten Raum einnehmen. Im Teil C wird auf Methoden zur Untersuchung und Qualitatssicherung (sensorische Prufung, mikrobiologische Untersuchungsmethoden, cheinische und physikalische Untersuchungsmethoden) eingegangen. Ein ausfii