𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Beiträge zur Beurteilung von Braugerste 3. Mitt. Cytolyse als Sortencharakter

✍ Scribed by Piratzky, W. ;Schöne, I.


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1962
Tongue
English
Weight
885 KB
Volume
6
Category
Article
ISSN
0027-769X

No coin nor oath required. For personal study only.


📜 SIMILAR VOLUMES


Beiträge zur Beurteilung von Braugerste
✍ Piratzky, W. ;Schöne, I. 📂 Article 📅 1961 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 447 KB 👁 1 views

Beitrage zur Beurteilung von Braugerste 2. Mitt. Beziehungen zwischen Stickstoffgehalt der Gerste und Eigenschaften des Malzesl 51'. PIRATZKY und I. SCHONE Neben den bekannten negativen Auswirkungen, die ein hoherer Proteingehalt von Braugerste auf die Extraktergiebigkeit der Malze ausiibt, zeigt si

Beiträge zur sensorischen Charakterisier
✍ Tunger, L. ;Groh, W. ;Rothe, M. 📂 Article 📅 1980 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 490 KB 👁 1 views

## Abstract Mittels einer sensorischen Bewertungsmethode gelingt auch die Differenzierung der Geschmacksqualität von Apfelspätsorten im Hinblick auf Sorteneigentümlichkeiten und Erntejahr. Von drei Spätsorten mit dominierendem Süßgeschmack zeigte ‘Goldspur’ die besten Qualitätseigenschaften, gefolg

Beiträge zur Aufstellung von Richtwerten
✍ Thomas, B. ;Tunger, L. 📂 Article 📅 1966 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 388 KB

Rei diesen Zielsetzungen einer objektiv gesteuerten Erniihrung muB man auf die in der Fachliteratur zur Verfugung stehenden Tabellenwerke zuruckgreifen; ihre Benutzung wird diirch mancherlei Mangel [ I -41 beeintrachtigt, die sich speziell bei dem Vitamin-und Mineralstoffgehalt r o n Brotgetreidemeh

Beiträge zur Aufstellung von Richtwerten
✍ Thomas, B. ;Tunger, L. 📂 Article 📅 1966 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 442 KB

Weizenmehl, Inhaltsstoffe, Ausmahlungsgrad Die in der Literatur niedergelegten Xnalysenwerte fiir Thiamin, Riboflavin, Xiacin, Pyridoxin, Biotin, Folsaure, Pantothensaure und Tocopherol soaie fur die Mineralstoffe Phosphor, Kalium, Calcium, Natrium, Magnesium und Eisen in U'eizenmehlen aller Ausmahl

Beiträge zur Psychophysik des Süßgeschma
✍ Hoppe, K. 📂 Article 📅 1981 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 372 KB

## Abstract Ein Vergleich der Süßintensität von Süßungsmitteln ist mit Hilfe der Beziehung R(S) = R~m~(1 ‐ e^‐bRm‐1.S^) Möglich, welche die Abhängigkeit der Süßintensität R von der Konzentration S wiedergibt. Die Parameter b und Rm sind für jedes Süßungsmittel spezifisch und aus Unterschiedsschwe