✦ LIBER ✦

Aktuelle Probleme Der Lebensmitteltechnologie. Herausgegeben von K. Heyns, 171 Seiten, 82 Abb., 33 Tab. Dr. Dietrich Steinkopff Verlag, Darmstadt 1973. Preis: 60,— DM

✍ Scribed by Muschiolik, G.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1975
Tongue: English
Weight: 189 KB
Volume: 19
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19750190330

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

crlaiutcrridc Zrichnungen zur hlorphologie der Fruchtkorper, Sporen und Myzelien sowie mit verglcichenderri Tabcllcnmaterial iiber Zusammensetzung und Nahrwcrt der Pilzarten hat cr zur wissenschaftlichen Bereicherung des vorziiglich ausgestatteten Bildtafelwerkes beigetragen. Ein Litcraturiiberblick, ein umfassendes Verzeichnis der deutschen und wissenschaftlichen Bezeichnungrn 111id Synnnyma sowie ein Bildtafelregister beschliel3en den I . Teil des \Vcrkes.

Der Hauptteil dcs Wcrkcs, bestehend aus I I Z Bildtafeln, mifaat iii \Vort und Rild insgesamt 176 Pilze. Alle gezeigten Exemplare sind in Farbfotos (GroBformat bis zu 20 x 26 cm) festgehalten

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I n dieser als Supplementum 17 der Zeitschrift fur Ernahrungswissenschaft herausgegebenen Monographie sind Vortrage aus dem 2. Internationalen Symposium , J3iIanzierte Ernahrung in der Therapie" (Erlangen, BRD, 12. bis 14. 4. 1973) zusammengefaDt, um iieuere wissenschaftliche Ergebnisse bei der zune