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3. technologische Arbeitstagung des Instituts für Lebensmitteltechnologie in München am 9. und 10. June 1948


Book ID
112748379
Publisher
Springer
Year
1949
Tongue
English
Weight
907 KB
Volume
89
Category
Article
ISSN
0044-3026

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der Trockensubstanz der Kartoffel gleichkommt. Die technische Verwertbarkeit yon Kartoff elfett steht auBer Zweifel. Damit ist aber die Reihe der interessanten Substanzen no& lange nicht erschopfl. W. Kroner.und H. Falta (2) erwahnen von der Arbeit R. Vogels (3), dad im Shaum aber nur bis zu 56Vo Ei