食戟之特级烹饪大师
✍ 29岁还年轻
📂 Fiction
🏛 笔趣阁
🌐 Chinese
✍ Scribed by 原来缘生
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<p>本书从食材选购入手,内容包括了保鲜储存、加工处理、烹饪妙招等。教你做好烹饪前的准备工作,并针对食材合理搭配,向你传授科学健康的烹饪方法。
<p>本书包括菜肴的烹饪加工、面点的烹饪加工、菜肴的色香味、烹饪原料的选购和贮存、烹饪中的营养卫生、餐具炊具的科学使用、与烹饪有关的水和火等七个部分。作者用长期以来积累的有关烹饪方面的科学知识,采用问答的形式解释了我们在烹饪中碰到的问题。</p>
<p>《专业烹饪》(第4版)还提供了一千多个食谱和七百多幅图片和插图。另外《专业烹饪》(第4版)还将告诉你如何选择厨房设备与工具、如何设计菜单,如何对食物进行装盘与装饰等多方面的内容,把你培养成一个烹饪高手。</p>