𝔖 Scriptorium
✦   LIBER   ✦

📁

大众菜谱

✍ Scribed by 《大众菜谱》编写组


Publisher
轻工业出版社
Year
1966
Tongue
Chinese
Leaves
205
Edition
1
Category
Library

⬇  Acquire This Volume

No coin nor oath required. For personal study only.


📜 SIMILAR VOLUMES


大众菜谱
✍ 《大众菜谱》编写组 📂 Library 🏛 轻工业出版社 🌐 Chinese
大众菜谱
✍ 《大众菜谱》编写组 📂 Library 📅 1985 🏛 轻工业出版社 🌐 Chinese
大众美食菜谱
✍ 严锴 📂 Library 📅 2008 🏛 北京燕山出版社 🌐 Chinese

<p>随着现代生活水平的提高,我们希望在品尝着美味佳肴的同时,又享受着养生保健和预防治疗的待遇。本书为了满足读者饮食保健的希冀,精选了数百种食疗方和药膳方,详细的介绍了每一道菜肴的选材、调理选取、制作方法,为您贴心的准备了一套全面、系统、易学易懂的家庭美食菜谱。

新编大众菜谱
✍ 《新编大众菜谱》编委会 📂 Library 📅 2009 🏛 Cloudary Corporation 🌐 Chinese

<p>图文并茂、讲解详细、内容充实、简单易学,可满足现代家庭生活的多种需求。 《新编大众菜谱》力求迎合大众的口味,以营养、健康、美味为前提,在原料选择、营养搭配和烹调技法等诸多方面力求一个"新"字,突显家常莱的好吃、营养、易做。《新编大众菜谱》分为凉菜、畜肉、水产、禽蛋豆制品、蔬菜食用菌、汤羹炖品、燕鲍参翅、甜品、主食九个篇章,共向读者推荐了近千款适宜家庭操作的莱例。 书中内容科学实用、深入浅出、易学易懂,所用原料、调味料均标明投料用量及比例,做法可举一反三,发挥创意。书中还试将传统工艺与现代科技相结合,选料广泛,老莱新做,古为今用,洋为中用,味型翻新,菜点交融,南料北烹,中西合璧。只要您掌握

新编大众家常菜
✍ 李宏 📂 Library 📅 2009 🏛 北京燕山出版社 🌐 Chinese

<p>随着社会的发展、生活水平的提高,人们越来越重视营养和健康问题,对一日三餐也有了更高的要求,而不是仅仅停留在吃饱上。除饮食质量外,大家对菜肴的色、香、味、形等也有了更高要求。为满足广大群众的这一需求,我们在本书中特别介绍了大量家庭常吃易做的菜肴,这些菜都是根据现代人群的饮食结构和营养需要精心调配而成。本书详细介绍了各种菜的不同做法,拌、炝、卤、酱、熏、冻、氽、烩、熬、炖、煮、炸、熘、爆、炒、烹、烧、焖、扒、煎、煽、蒸、炼、煨、扣、烤、腌、拔丝应有尽有,力求迎合大众的需求,在原料选购、营养功效、烹调技法、最佳搭配等诸多方面力求一个"新"字,突出家常菜的好吃、营养、易做。

国际菜谱
📂 Library 📅 1983 🏛 科学普及出版社 🌐 Chinese