r b a c h und Difil.-Ing. H . S t e r n b a c h Aus dem lnstitut fiir biodemisdre Tedmologie, Lebensmittclchemie und Mikrochemie der Tedznisdzen Hodzsdiule Graz Die Versuche mit untergariger Brauereihefe haben ergeben, da5 Nitrat-Ionen das Hefewachstum zu schadigen vermiigen. Bin merklicher Einnu5 w
Über die Wirkung von Kohlenoxyd und Licht auf den Stoffwechsel der Hefe
✍ Scribed by Otto Warburg
- Publisher
- Springer
- Year
- 1926
- Tongue
- English
- Weight
- 157 KB
- Volume
- 14
- Category
- Article
- ISSN
- 0028-1042
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Der EinfluI3 yon Chinonen auf den Zellstoffwechse] wurde daher in einer l~eihe yon Arbeiten untersueht 1. Die Ergebnisse dieser Untersuehungen, bei denen die Chinone in verhiiltnisms hoher Dosierung angewendet wurden, zeigten meist einen hemmenden Einfiu[3. Es liegen aueh Arbeiten vor, in denen man
seien l1-lS. Bei Anwendung der Methode C.-G. I1 werden Fettsauren, die nach der Verseifung einen hohen Polymerisationsgrad aufweisen, nicht mitbestimmt, da sie dann nicht mehr titrierbar sind. ## Schluflfolgerungen Die Aceton-Extraktion von Fischmehlen nach der AOAC-Methode ergibt Rohfett-Gehalte