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Über die Kohlenhydrate im Hühnerei

✍ Scribed by P. Tunmann; H. Silberzahn

Book ID
112540446
Publisher
Springer
Year
1962
Tongue
English
Weight
328 KB
Volume
116
Category
Article
ISSN
0044-3026

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Die Verfutterung eines trans-haltigen Speisefettes an Hiihner ergab in den Lipoiden der Eidotter einen Anstieg an trans-Fettsduren bis zu 10°/o. Nach Absetzen des trans-Futters ging dieser Anteil innerhalb von 14 Tagen wieder vollstandig zuriidr. Die Fettsauren der Triglycerid-Fraktionen enthielten