Die Kinetik der anffiglichen Autoxidation von Fetten wurde durch Linearisierung von MeBreihen studiert. Alle behandelten Falle folgen derselben Grundgleichung mit einer Zeitfunktion f(t). die von Berg fiir die heterogene Oxidation empirisch abgeleitet wurde. Metalle und Glas (GefaBwand) sind Katalys
über die Kinetik der Hitzegerinnung von Proteinen
✍ Scribed by Heinrich Lüers; Max Landauer
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1922
- Tongue
- English
- Weight
- 539 KB
- Volume
- 35
- Category
- Article
- ISSN
- 0044-8249
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Es wird gezeigt, daR der Phosphatierungsvorgang vorwiegend auf einem elektrochemischen Vorgang beruht. Durch die Ausbildung der Phosphatschicht tritt auch eine Selbstpassivierung der Metalloberflache ein. Auch Kristallisationsersmeinungen spielen eine wesentliche Rolle, wobei die Keimzahl, Keimbildu
## Abstract In einem 14 Tage‐Versuch wurden proteinarme (5%) und proteinreiche (40%) Diäten sowie fettarme (5%) und fettreiche (40%) Diäten an abgesetzte Ratten verabreicht; die Standarddiät enthielt 10% Protein und 10% Fett. Bestimmt wurden die Nettoproteinverwertung (NPU) von Casein, die Leberpro