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Über die Kinetik der Autoxidation von Fetten

✍ Scribed by Brimberg, Ulla I.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1991
Weight: 558 KB
Volume: 93
Category: Article
ISSN: 0931-5985
DOI: 10.1002/lipi.19910930807

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✦ Synopsis

Die Kinetik der anffiglichen Autoxidation von Fetten wurde durch Linearisierung von MeBreihen studiert. Alle behandelten Falle folgen derselben Grundgleichung mit einer Zeitfunktion f(t). die von Berg fiir die heterogene Oxidation empirisch abgeleitet wurde. Metalle und Glas (GefaBwand) sind Katalysatoren. f(t) driickt den Zustand des Katalysators aus. Die gebildeten Hydroperoxide sind oberllachenaktiv, sie bilden Mizellen, in denen 0, solubilisiert werden kann. Dadurch erhoht sich die 0,

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