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Über die Autoxydation gesättigter Fettsäuren. I. Mitteilung: Der Verlauf der Autoxydation

✍ Scribed by Thaler, H. ;Saumweber, W.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1961
Weight
515 KB
Volume
63
Category
Article
ISSN
0931-5985

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✦ Synopsis

Abstract

Vff. zeigen, daß bei der ohne Katalysatoren und bei höherer Temperatur (120°–150°C) durchgeführten Oxydation reinster Laurin‐ und Stearinsäure bzw. deren Estern die Peroxyd‐Bildung praktisch den gleichen Verlauf nimmt wie bei ungesättigten Fettsäuren. Reinste Stearinsäure läßt auch bei Zimmertemperatur und 60°C im Laufe von Tagen bzw. Monaten eine meßbare Peroxyd‐Bildung erkennen.

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