✍ Scribed by Holló, J. ;Szejtli, J. ;Molnár, I.
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Vf. stellt fest, daß bei der mit α‐Amylase durchgeführten Hydrolyse von Stärke die Jod‐Reaktion zu einem Zeitpunkt verschwindet, in dem 6% aller Bindungen gelöst sind. Bei Anwendung von β‐Amylase hört das Jod‐Bindevermögen erst bei einer Reduktionsfähigkeit von 44% auf. Die verschiedenen Enzympräparate des Handels enthalten α‐ und β‐Amylase in unterschiedlichem Verhältnis, so daß die zum vollkommenen Verschwinden des Jod‐Bindevermögens gehörende Reduktionsfähigkeit zwischen den Werten von reiner α‐ und reiner β‐Amylase liegt. Die Untersuchungen ergeben, daß die Enzyme die Amylose/Jod‐Komplexe nicht, das in dem System vorhandene Amylopektin jedoch zu spalten vermögen.
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es sehr schwer beim Erwarmen mit violettroter Farbe aufgenommen. Leicht losen, bei schwachem Erwarmen, Pyridin, Anilin und Nitrobenzol rnit violettroter Farbe. . I n konz. Schwefelsaure last es sich rnit griiner Farbe und fUlt auf Zusatz von Wasser wieder aus. 0.1550 g Sbst.: 0.3360 g COa, 0.0430 g
## Abstract Die Aufhärtbarkeit der Stähle, gekennzeichnet durch den Zusammenhang zwischen Kohlenstoffgehalt und erreichbarer Höchsthärte in einem voll martensitischen Gefüge ist für die Stahlauswahl und die optimale konstruktive Auslegung von Bauteilen ein wichtiges Entscheidungskriterium. In der i