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Über den Geschmack von p-Acetamino-benzaldehyd-thiosemicarbazon

✍ Scribed by Richard Kuhn; Friedrich Zilliken

Book ID
104847262
Publisher
Springer
Year
1950
Tongue
English
Weight
169 KB
Volume
37
Category
Article
ISSN
0028-1042

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Die mikrochromatographische Untersuchung der Fette verschiedener Citrusfruchtsamen ergab, daO in diesen Samen Palmitinund Stearinsaure vorkommen. Das Lemonen-Samenol weist daneben einen betrachtlicben Gehalt an Linolensaure auf und ist leicht autoxydabel. Die Geschmacksverschlechterung, die bei Lemo