Über den Mechanismus des enzymatischen A
✍
J. Solms; H. Deuel; L. Anyas-Weisz
📂
Article
📅
1952
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John Wiley and Sons
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German
⚖ 301 KB
## Abstract Pektinstoffe verschiedenen Veresterungsgrades werden durch Pektinase aus Schimmelpilzen in verschiedener Weise abgebaut. Der enzymatische Abbau wurde papierchromatographisch, durch Endgruppenbestimmungen und durch Adsorption der Oligogalakturonsäuren an Anionenaustauschern verfolgt. Die