✍ Scribed by Prof. Dr. J. Formanek
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Der Zweck dieser Xbhaudluug ist, zu zeigeu, welchen EinfluD auf die Farbe und das Absorptionsspektrum die Substitution der Halogene, der Alkyl-und Aiiiinogruppeu im Indigo, lhioindigo und Indirubin ;iusubt.
Lost man Indigo in Xylol oder l'etralin, so erhiilt iiiaii die violettblaue Losung, welche, durch Spektroskop beolmhtet, in1 Spektruni eineii breitereii Absorptionsstreifen mit eiiieni gleichniiifiigeii nach dem violetten Pelde des Spektrums sich ziehenden Schatten gibt, welcher bei stiirkerer Verdiinnung der Lbsung verschwindet, wobei sich der Absorptionsstreifen bedeutend verengt.
Dieselbe Form des Absorptionsspektrums geben viele grline und blaue Farbstoffe der Malachitreihe, z. B. das Malachitgrun und Patentblau. Der Unterschied zwischen den Spektren dieser Farbstoffe beruht nur darauf, daij die Farbstoffe der Malachitreihe einen synimetrischen Absorptionsstreifen geben, wogegen der Absorptionsstreifen des Indigo teilweise unsymmetrisch ist. Wenn man in den Indigo fortschreitend Chlor-oder Uromafome einfuhrt, so erhalt man Derivate, deren farbiger Ton von Violettblau uber Blau in Griinblau ubergeht, je niehr Wasserstoffatome im Benzolkern durch Chlor oder Brom ersetzt werden. Mit zunehmender Anzahl der Halogene irii Indigo verschiebt sich dns Absorptionsspektrum der neuen Derivate mehr und mehr in das rote Feld des Spektrums, wobei sich seine Lago nach der Stellung der Halogene am Benzolkern richtet. In der beigefiigteii l'abelle I sind die wichtigsten Chlor-, Rromund Alkylderivate des Indigos, Dinitroindigo, Dibenzoylindigo und Dibrom-bis-1-naphthindol-1 ) Die vorliegende Arbeit biltlet die Erganzung zu nieiiieni ljuche: ,,lJiitersuchung uud Nachweis orgiinischer Farbstoffc ;itif sl'ektroskoliischerii Wege", J. Springer, Berlin, -1. Lieferung, Kapitel: ,,Allgemeine rheiiiische uiicl spektroskopiarhc ('h;rr;tkteristik der Kiipeiifarbstoffe in bezug auf ihre Konslitution." Zugleic-h werden soniit die frijhereii Angaben iiber einige Kiipenfurbstofle auf Grund der weiteren spektroskoliischeu Untersuchungen richtiggestellt und riuch dwen richtigere Konstitutioiisfornieln-angegebei. 4.6.7.4'LY.i'-Hexabrom-Indigo ladlgo MLBlGB IRh ley]. IMI Cheniisclie Koiistitutioii c1 (' I (.'I C1 blau 6155 blau 6155 hlau Anww. Chemio 1928. Nr. 41 I Zeils+r. for 311gt'w.
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## Abstract In 2jährigen Untersuchungen ist nachgewiesen worden, daß das Wasserblanchieren der Spargelbohnen (95–100 °C, 4 min) sowie das Gefrieren und die anschließende Lagerung (5 bis 10 Monate bei −18 °C) den Gehalt an Glucose, Fructose, Saccharose und Maltose herabsetzt. Dagegen weist der Gehal