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Über das Vorkommen verschiedener Esterasen in Pflanzensamen

✍ Scribed by Rothe, M.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1960
Weight
498 KB
Volume
62
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Abstract

Neben der auf die Spaltung langkettiger Fettsäureester eingestellten Lipase enthalten Pflanzensamen eine zweite Esterase, die bevorzugt Essigsäure‐Glyceride spaltet. Diese „Acetylesterase”︁ unterscheidet sich von der eigentlichen Lipase durch größere Thermostabilität, geringere Aktivitäts‐Steigerung bei der Keimung und andere Verteilung im Getreidekorn. Die sortenbedingten Schwankungen der Acetylesterase‐Aktivität sind weit geringer als die der Lipase‐Aktivität. Acetylesterase kommt in allen Getreidearten sowie den Ölsaaten Mohn, Raps und Soja vor.

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The Occurence of Mono-and Diglycerides in Fats from Ripening Plant Seeds In the fats from unripe seeds of sunflower, poppy, flax and lupin, apart from fatty acids and triglycerides also mono-and diglycerides are detected with the help of thin layer chromatography. ## Ober das Vorkommen von Mono-u