Über das Verhalten ausgewählter Tierarzneimittel bei der technologischen Verarbeitung der Milch

✍ Scribed by Konrad, H. ;Gabrio, T. ;Dedek, W.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1977
• Tongue: English
• Weight: 681 KB
• Volume: 21
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19770210310

✦ Synopsis

Abstract

Da die umfassende veterinärhygienische Herdenbehandlung mit insektiziden Tierarzneimilteln zu einer Kontamination der Milch führen kann, wurde geprüft, wie sich die Wirkstoffe Butonat, Dichlorsos (DDVP), Trichlorphon, Naled, Carbaryl, Hexachlor‐p‐xylol und Rafoxanid bei der technologischen Verarbeitung der Milch zu Trinkmilch, Rahm, Butter, Käse und Milchpulver bzw. im Verlauf der Lagerung dieser Erzeugnisse verhalten.

In kleintechnischen Modellversuchen wurden die Einflüsse der Pasteurisierung (74 bzw. 95 °C), der Separierung und Verbutterung sowie der Verarbeitung zu Milchpulver bzw. Käse studiert. Die Rückstandsanalysen erfolgten dünnschichtchromatographisch, kolorimetrisch sowie mit Hilfe der Isotopentechnik.

Wegen ihrer hydrophilen Eigenschaften bzw. des schnellen Abbaus können aus der Sicht der Milchverarbeitung TCP und z. T. auch DDVP als weniger kritisch eingeschätzt werden, während Butonat, Carbaryl, Rafoxanid sowie Hexachlor‐p‐xylol wegen ihres lipophilen Verhaltens und Naled wegen der noch ungenügend geklärten Toxikologie seiner Metaboliten als Wirkstoffe von Tierarzneimitteln für laktierende Kühe problematisch erscheinen.