Abstract
Der Ölpfanzenanbau hat eine größere Bedeutung als ihm vielfach attestiert wird. Hier besteht eine Versorgungsabhängigkeit vom Weltmarkt wie auf kaum einem anderen Agrarmarkt. Die Europäische Gemeinschaft hat bei pflanzlichen Ölen einen Selbstversorgungsgrad von nur 30%, bei Proteinen sind es sogar weniger als 10%. Die Marktinstrumente haben unter diesem Aspekt ihre volle Berechtigung; sie dürfen weder geschwächt noch untergraben werden. Zweifellos ist der Raps die wichtigste Ölfrucht der gemäßigten Klimazonen. Ihm gehört europaweit die Zukunft. Mehr als zwei Drittel der deutschen Rapserzeugung werden im nördlichsten Bundesland geerntet. Ohne Übertreibung kann man Schleswig‐Holstein als die intensivste Winterrapsregion der Erde bezeichnen. Dies wäre ohne eine erfolgreiche Züchtung seitens der Forschungsinstitute und Pflanzenzuchtfirmen nicht möglich gewesen. An die beispielhaften Qualitätsverbesserungen beim Raps durch die Umstellung auf erucasäurearme Sorten sei in diesem Zusammenhang erinnert. Der nächste Schritt wird und muß sein, Verbesserungen beim Proteingehalt zu erreichen. Der Verfasser erhofft intensive Forschungsarbeiten, die in absehbarer Zeit verwertbare Ergebnisse liefern. Das gleiche gilt auch für Maßnahmen zur Verbesserung der Haltbarkeit der Pflanzenfette, auch wenn eine Verminderung des Linolensäuregehaltes genetisch sicherlich nicht einfach sein wird. Infolge der zunehmenden Bedeutung der Energieversorgung wird künftig auch die Nutzung der Biomasse unter diesem Aspekt mit ziemlicher Sicherheit ein wichtiger Bestandteil agrarpolitischer Überlegungen werden. Auch wenn — zumindest unter den gegenwärtigen Bedingungen — an die Nutzung von Pflanzenölen als Treibstoff keine allzu hohen Erwartungen gestellt werden sollten, muß der Fettmarkt global betrachtet werden. Kurz‐ und mittelfristig wird das aus Pflanzen gewonnene Öl weiterhin als Nahrungsmittel dienen. Eine gute Qualitäts‐ und Öffentlichkeitsarbeit sind die Garanten für einen angemessenen Absatz.