Sojalecithin hat in den letzten Jahrzehnten erhebliche Bedeutung fur die Lebensmittel-Industrie gewonnen. In de,r vorliegenden Arbeit werden die bestehenden Analysenmethoden einer kritischen Betrachtung unterzogen, Anregungen fur die Erweiterung und Verbesserung der Analysenvorschriften gegeben und
✦ LIBER ✦
Zur Qualitätsbeurteilung des Weizens
✍ Scribed by Lindberg, J. E. ;Kajmer, H.
- Publisher
- Springer-Verlag
- Year
- 1936
- Weight
- 564 KB
- Volume
- 8
- Category
- Article
- ISSN
- 0514-0641
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