## Abstract Die oxidative Stabilität verschiedener Öle wurde mit der Rancimat‐Methode bestimmt. Proben, die in bestimmten Zeitintervallen vom Rancimat entnommen wurden, wurden mittels einer Chemilumineszenz‐Methode untersucht. Dabei reagieren Hydroperoxide, die in einem ersten Schritt der Autoxidat
Zur Prüfung von Fetten und Ölen mit Hilfe der kritischen Mischungstemperatur
✍ Scribed by Fischer, R. ;Kartnig, Th.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1958
- Weight
- 333 KB
- Volume
- 60
- Category
- Article
- ISSN
- 0931-5985
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