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Zur hygienischen Bedeutung von Patulin in Lebensmitteln. 1. Mitt. Zum analytischen Nachweis von Patulin

✍ Scribed by Koch, Ch. E. ;Thurm, V. ;Paul, P.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1979
Tongue: English
Weight: 339 KB
Volume: 23
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19790230206

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✦ Synopsis

Zur hygienischen Bedeutung von Patulin in Lebensmitteln. 1. Mitt. Zum analytischen Nachweis von Patulin & CH. E. KOCH. V. THURM und P. PAUL Zur Bestimmung von Patulin in Obst-und Gemiiseerzeugnissen wird ein diinnschichtchromatographisches Verfahren vorgestellt, das fur Routineuntersuchungen in der Hygienepraxis geeignet ist. Nach der Extraktion der Proben rnit Athylacetat erfolgt eine Reinigung der Extrakte an einer Florisil-Saule. Die Trennung erfolgt diinnschichtchromatographisch eindimensional mit Toluol/khylacetat/Ameisensiiure (5 + 4 + l), beim Auftreten von storenden Verunreinigungen zweidimensional, und zwar in der ersten Laufrichtung mit Benzol/ MethanoliEisessig (90 + 5 + 5), in der zweiten Laufrichtung rnit Toluol/Athylacetat/Ameisensaure (5 + 4 +

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Bei der analytischen Untersuchung von uber 200 Proben verschiedener pflanzlicher Lebensmittel erwiesen sich bei Frischobst und Obstkonserven mit Schimmelbefall 36% und bei Gemuse 7 % als patulinhaltig; betroffen sind neben Apfeln auch Birnen, Pflaumen, Pfirsiche und Tomaten. Sensorisch einwandfreie

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The present paper gives a survey of the chemical, physical and biological properties of the mycotoxin sterigmatocystin. It must be regarded as toxic to warm-blooded animals and as cancerogenic. It is likely to occur in foods; therefore, its analytical detection is necessary. With reference to known

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A total of 142 samples of vegetable foods was examined for the occurrence of sterigmatocystin. The samples examined were fruits and vegetables which had spontaneously gone mouldy or begun to rot under natural conditions on the one hand, and organoleptically impeccable fruit juices and maize specimen

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To test the suitability of fruit as an appropriate substrate for the formation of the mycotoxin sterigmatocystin, various fruit products were inoculated with a suspension of spores of a toxicogenic strain of Aspergillus versicolor. After incubation at 22 degrees C for 14 days, the fruits and juices