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Zur Bildung von Ketonen und Aldehyden während der Oxydation gesättigter Triglyceride bei hohen Temperaturen

✍ Scribed by Franzke, Cl. ;Strobach, J. ;Schilling, B.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1970
Weight: 678 KB
Volume: 72
Category: Article
ISSN: 0931-5985
DOI: 10.1002/lipi.19700720802

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✦ Synopsis

Abstract

Die bei der Oxydation (100° bis 200° C) von Tricapronin und Tripalmitin entstehenden Ketone und Aldehyde werden in Form ihrer 2,4‐Dinitrophenylhydrazone isoliert, dünnschichtchromatographisch getrennt und UV‐spektralanalytisch quantitativ erfaßt.

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